经过多年发展，沉庆食品工业已形成以粮油饲料加工、屠宰及肉制品加工、复合调味品、果蔬加工、酒的造作等百亿级产业为主导，其他特色产业加快造就的发展格局，是西部地域沉要的粮油加工基地、川渝特色调味料和休闲食品产区，汇聚了益海嘉里、中粮、鲁花、洽洽等行业龙头企业，造就了涪陵榨菜、沉庆啤酒、江幼白等全国驰名品牌，江津(粮油)、涪陵(食品)成为国度新型工业化产业示范基地。食品工业产值陆续五年维持正增长，2022年，全市规模以上食品工业企业776家，实现产值1922.2亿元，同比增长5.3%，产值占全市工业的7%。
 

　　沉庆市集大城视注大村落、大库区、大山区于一体，将发展食品工业与产业振兴相结合，构建现代化食品产业系统，是推进城乡两全一体化、助推村落振兴的务推广动。我们将全面贯彻落实《定见》心灵，以成渝地域双城经济圈建设为统领，深入“一区两群”协同发展，抢抓新赛路，造就新动能，因地造宜做好“土特产”文章，做大做强做优具沉庆特色、沉庆优势的食品产业。预计到2027年，全市规模以上食品工业产值达3000亿元，推动食品向营养、健康、方便方向发展，在绿色食品、预造菜等领域，新引进造就30家以上行业领军型企业，打造20个以上拥有全国影响力的产品品牌，新创建2个国度级特色产业示范基地，以“沉庆味路”为牌号的特色食品产业集群根基形成。
 

　　一、聚力构建最富竞争力的产业集群
 

　　萦绕特色食品、农副食品加工等沉点产业链，进一步梳理分析产业图谱，对准产业链后端和价值链高端，引进一批链主企业、龙头企业和产业链关键节点项目。加大优势产业造就力度，提升对大量粮油、肉制品加工原辅料的利用水平，与预造菜等新兴产业发展形成配套协同效应。提质发展火锅底料、发酵调味品、渝菜复合调味料等特色调味品。加快榨菜出产工艺改进和设备智能化刷新，积极造就和发展以“三峡柑橘”为原料的食品加工，疏导龙头企业发展“潼南柠檬”综合利用，建设全国优势柠檬精湛加工基地，推进处所特色果蔬精湛加工产业提质升级。
 

　　二、聚力构建最富带头力的产业布局
 

　　安身“一区两群”特色资源天赋，以特色产业基地和中幼企业集聚区为沉点，大力造就发展特色食品产业，坚韧壮大产业规模，阐扬吸附作用，构建形成多层级、多点面的发展格局。阐扬中心城区在人才集钟注身分集聚方面的极核引领作用，布局建设食品工业创新创意中心，沉点发展品牌创新、研发设计、营销推广等业态，打造服务食品工业的创新动能策源地。挖掘“两群”地域特色农产品资源和美食资源，索求成立“大型综合加工+全市资源两全匹配+利益分享”的特色产业造就机造，积极策动布局沉庆幼面、预造菜配料调料出产基地，争创中国复合调味品之都。推动“5+5”预造菜特色产业集群示范园建设，形成多点支持的产业格局。
 

　　三、聚力构建最富创造力的产业平台
 

　　聚焦沉庆幼面、沉庆火锅等特色美食工业化发展方向，加强产学研合作，支持龙头企业、高校和科研院所发展协同创新，高水平建设食品钻研院，征集、颁布沉点产业领域新产品、新技术、新设计需要，对共性技术执行撮合买卖，推动研发、设计成就在渝产业化。加强产业关键主题技术攻关，强化韵味职能钻研和食品设计，推动食品领域关键配料技术、特殊炊事配方技术、新食品资源前瞻性挖掘技术的研发和利用。全面提升原资料供给能力，推动特色美食原辅料本地化规；霾，提高食品工业总产值与农业总产值的比例。推动食品企业上云上平台，索求C2M新智造模式利用。
 

　　四、聚力构建最富吸引力的产业生态
 

　　高起点、高尺度建设安身沉庆、辐射西南、面向全球的粮油加工大量原料及制品集散买卖中心，构建集订单汇集、买卖结算、供给链金融等职能于一体的线上集散买卖平台。强化政策疏导，激励社会本钱提议设立食品产业疏导投资基金，激励有前提的区县配套设立产业发展基金，在地皮、财税、融资、研发等方面为食品工业发展提供真情实意、真金白银的政策盈利。深刻执行品牌发展战术，整合伙源形制品牌创建、品牌治理、品牌；さ娜刺跗放平ㄉ柘低，成立沉庆消费品品牌孵化运营服务平台，构建和治理区域性公共品牌，积极参加行业尺度造订，推动沉点领域重要产品质量尺度与国际接轨，提升区域品牌影响力和辨识度。